박군자진주냉면
오랜 시간 지켜온 비법 레시피
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3.9
기본정보
- 주
- 경남 진주시 강남동 141-1
- 전화번호
- 0557571230
- 휴무일
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평일, 주말 0900 ~ 2200
- 상세설명
- 상세설명 : ‘박군자 진주냉면’은 진주 중앙시장에서 진주냉면을 판매해오던 하거옹, 황덕이 부부의 첫째 아들 부부가 운영하는 곳입니다. 집안 대대로 내려온 전통 레시피를 고수하여 부모님의 손맛을 고스란히 재현합니다. 대표 메뉴는 면 위로 두툼하게 부친 육전과 얇게 채 썬 달걀 지단을 소복이 쌓은 ‘진주 물냉면’. 소뼈, 사태, 양지를 12시간 이상 끓인 육수를 사나흘 정도 숙성시킨 뒤 마른오징어, 황태, 밴댕이 등의 해산물을 넣고 한 번 더 우려 깊은 국물 맛을 완성했습니다. 팔팔 끓는 육수를 3~4시간 동안 막대기로 저어준 후 불에 달군 쇠 봉을 넣어 잡내는 제거하고 개운한 맛은 한껏 살렸습니다.
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부가서비스 : 예약,포장,유아시설,애완동물출입,휠체어접근,WI-FI,주차,발렛,근처주차장,콜키지,야외좌석,룸,노키즈존
메뉴
찾아가는 길
방문자 후기
3.9
평균 평점(리뷰 16개)
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진주 하연옥 vs 황덕이 진주냉면 진주냉면 하연옥 : 진주 냉면 3대 맛집이자 식객 나온 집이라서 가볼까 했으나, 황교익 추천맛집이라서 안감. 캐실망 할듯. 황덕이 진주냉면이 원래 본점이었으나, 황덕이 할머니 돌아가신 후 아들이 물려받고 팔아먹은 뒤,본인은 부산에 냉면집 차리고, 딸이 하연옥으로 다시 가게를 오픈했다 함. 평을 보면 육전엔 온통 기름지고, 별루라고 해서 바로 포기. 참고로 식신의 황덕이 진주냉면 전화하면,이상한 전화 연결. 055-114 로 문의했더니, 하연옥 연결되고, 하연옥은 전화 받자마자 끊어버림
AngelinaJ님 1.0 -
진주냉면을 여기서 처음 먹어봤는데 지금까지 먹어왔던 냉면과 다른 매력을 보여줘요. 처음에 아무것도 넣지 않고 국물을 쭉 들이켜 마셔보면 얼마나 정성스럽게 만들었는지 느껴져요. 국물 맛이 인공적이지 않아 먹고 나서도 속이 편안합니다.
533326님 3.0
박군자진주냉면 주요 인기 키워드
고풍스러운
조용한
트렌디한
시끌벅적한
재미있는
편안한
정겨운
아늑한
깨끗한
실내가깔끔한
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