백학정
변치않는 맛의 오랜 전통 정읍 떡갈비
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3.6
기본정보
- 주
- 전라북도 정읍시 태인면 태성리 532
- 전화번호
- 0635344290
- 휴무일
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평일, 주말 1100 ~ 2100
- 상세설명
- 상세설명 : 1978년 개업 후 4대를 계승하여 운영중인 전통 한식 전문점으로 주요 메뉴는 떡갈비, 참게장, 갈비탕, 백반 등을 판매하고 있습니다. 백학정의 대표메뉴인 '떡갈비'는 정육점에서 도축된 소갈비를 가져와 지방을 직접 손질한 후 떡갈비를 갈비 양념장에 재우지 않고 양념을 직접 발라 참숯에 구워 돌판에 담아냅니다. 또 다른 인기 메뉴인 '참게장'은 살아 있는 참게를 이용해 간장을 붓고 일주일간 숙성을 거칩니다. 간장만 따로 끓이고 식히기를 한 달 동안 반복한 후에야 게장이 완성됩니다. 손님 상에 나가는 간장은 물과 함께 소잡뼈를 넣고 다섯 시간을 달인 후 여러 향신채와 같이 끓여 마무리한 간장으로 내놓습니다.
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부가서비스 : 예약,포장,유아시설,애완동물출입,휠체어접근,WI-FI,주차,발렛,근처주차장,콜키지,야외좌석,룸,노키즈존
출연 방송 : 2TV생생정보 327회
메뉴
찾아가는 길
방문자 후기
3.6
평균 평점(리뷰 14개)
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오늘 내장산 단풍구경을 하고 내려오니 배가 고팟지만 참고 아내와나는 남도 밥상에 대한 호기심으로 인터넷 서칭으로 정읍 백학정을 찾았다 우선 가게에 들어서니 주인인듯 한 아저씨 두사람이라고 하니1호실로 가란다 근데 일단 첫인상이 안좋다 목소리 생김새 태도 등이 강압적이란 느낌도 있다 그러나 맛만 좋으면 되지 흠 ~~참게장 백반 두개를 시켰다 조금 있으니 밥상이 들어왔다 조용히 살펴 보았다 이여러가지 반찬과 주메뉴가 밥과 참게간장게장 크기는 만두만한 게 두마리 그리고 백반한그롯 무우 새우국, 청국장, 시금치나물, 숙주나물, 오이두쪽에 초장 쳐 놓은것 이게 전부 만든거 나머지는 전부 냉동식품 두조각씩 놓은 그롯 전부 야채다 생선은 없다흔한 두부 한조각도 없다 일인분에 2만5천원 아내와 나는 가만히 셈을 해 보았다 가격을 ? 전부 후하게 쳐도 만원어치 정도의 원가 같단 생각이 든다 아 이건 아니다 5만원을 내고 이런 밥상을 받기위해 내장산에서 25키로를달려 간곳에서 이런 밥상을 받기위해 왔는가 ? 차라리 아침에 호텔에서 먹었던 컵라면 생각이 난다 아마도 이제는 전라도 음식에 대한환상은 잊어야 겠다
최 현운(Bau Choi)님 1.0 -
👍
스피드먹방님 5.0
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